地处内陆的枣庄，懂得如何利用土地和大山的馈赠，用最简单的农作物和最常见的家禽家畜为食材，就能精心烹制出令人垂涎欲滴的美食。

　　滕州菜煎饼

　　菜煎饼的面粉中加入了花生、玉米、小麦等十几种农作物，摊糊烙制后呈金黄色，里面加入各种应季蔬菜为陷，外酥里嫩，香喷喷，味美无比。

　　枣庄辣子鸡

　　选用农家养的草鸡，鸡肉紧实，加上鲜红的朝天椒入味，色艳味重。辣椒开胃，鸡肉鮮香，无辣不欢，越吃越有味，直“辣”得肠胃翻动、汗透衣衫。这道菜是当地人酒席中必不可少的一道菜，也是最后一道菜。

　　山亭羊肉汤

　　用羊骨熬汤，再加入新鲜羊肉和羊杂一起投入汤锅中煮，煮熟后冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，香气四溢的“鲁南第一汤"就做成了。